Cách làm đu đủ giòn

2 cách nộm đu đủ ngon, giòn đơn giản hấp dẫn lạ miệng

Nộm đu đủ đang là một món ăn được nhiều người ưa thích, được làm từ những nguyên liệu dễ tìm. Vị giòn sật sật của đu đủ kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của gia vị làm kích thích vị giác của người ăn. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp điểm qua hai món gỏi đu đủ đơn giản dễ làm nhé.

1. Nộm đu đủ tai heo

  • Chế biến                            25 phút
  • Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Nộm đu đủ tai heo Cho 2 người                                                                                    Đu đủ xanh   700 gr                                                                                        Tai heo   150 gr                                                                                        Tôm tươi   200 gr                                                                                        Cà rốt   100 gr                                                                                        Chanh tươi   2 trái                                                                                        Lạc   100 gr                                    (đậu phộng)                                                                                        Ớt tươi   1 trái                                                                                        Tỏi   1 củ                                                                                        Ngò rí   20 gr
Nguyên liệu làm nộm đu đủ tai heo

Cách chế biến Nộm đu đủ tai heo

  • 1

Sơ chế rau củ

Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch. Ngâm trong nước khoảng 15 phút để sạch mủ.

Vớt đu đủ ra, bào sợi vừa ăn (nhớ bỏ phần hạt).

Cà rốt rửa sạch, cũng bào sợi vừa ăn.

Cho phần cà rốt và đu đủ vào một cái thau, cho thêm 1 muỗng cà phê muối vào trộn đều, sau đó bóp cho phần đu đủ và cà rốt ra hết nước. Như vậy đu đủ và cà rốt mới giòn.

Lưu ý:

  • Bạn nên rạch nhẹ lên đu đủ một đường để mủ chảy ra hết, ăn sẽ không bị đắng.
  • Bạn có thể cho thêm cà chua hay đậu đũa để món ăn thêm phần ngon ngọt
Bước 1 Sơ chế rau củ Nộm đu đủ tai heo

X

Bước 1 Sơ chế rau củ Nộm đu đủ tai heo

X

Bước 1 Sơ chế rau củ Nộm đu đủ tai heo

X

  • 2

Sơ chế tôm và tai heo

Rửa tai heo với muối để khử mùi. Cho tai heo vào luộc với nửa muỗng muối, nữa muỗng hạt nêm, khi tai heo chín vớt ra ngâm trong nước đá cho tai heo được trắng và giòn.

Tôm rửa sạch, đem luộc chín với một ít nước. Vớt tôm ra, loại bỏ vỏ, phần gạch đen trên đầu và chỉ tôm. Sau đó xẻ dọc con tôm làm 2 phần.

Bước 2 Sơ chế tôm và tai heo Nộm đu đủ tai heo

X

Bước 2 Sơ chế tôm và tai heo Nộm đu đủ tai heo

X

  • 3

Pha nước mắm

Pha nước mắm với tỉ lệ: Pha 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, nước cốt chanh 2 trái, 1 chén nước lọc, khuấy cho tan hòa quyện. Giã tỏi, ớt riêng rồi cho vào hỗn hợp nước mắm khuấy chung.

Bước 3 Pha nước mắm Nộm đu đủ tai heo

X

  • 4

Trộn nộm

Lấy tô lớn sâu lòng, cho tất cả nguyên liệu (tôm, tai heo, đu đủ, cà rốt) vào xóc đều với nhau, cùng với ngò rí.

Cho từ từ nước mắm đã pha vào sau đó giã đều và nhẹ tay cho đu đủ thấm gia vị mà không bị văng nước mắm ra ngoài.

Bước 4 Trộn nộm Nộm đu đủ tai heo

X

  • 5

Thành phẩm

Nộm đu đủ tròn vị giòn giòn từ đu đủ, chua chua ngọt ngọt từ tai heo và gia vị ăn vào rất kích thích vị giác.

Bước 5 Thành phẩm Nộm đu đủ tai heo

X

Bước 5 Thành phẩm Nộm đu đủ tai heo

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            2. Nộm hoa đu đủ

  • Chế biến                            20 phút
  • Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Nộm hoa đu đủ Cho 2 người                                                                                    Hoa đu đủ đực   1 nhánh                                                                                        Măng   100 gr                                                                                        Cà dại/ cà rừng (đã rửa sạch   50 gr                                                                                        Rau thơm   50 gr                                    ( Rau mùi/ húng tím )                                                                                        Lạc rang   10 gr                                                                                        Tỏi băm   10 gr                                                                                        Ớt xắt   10 gr
nguyên liệu làm nộm hoa đu đủ

Cách chế biến Nộm hoa đu đủ

  • 1

Sơ chế nguyên liệu

Nhánh hoa đu đủ đực sau khi hái về thì bạn nhặt và rửa nước sạch. Lúc ngâm hoa trong thau nước, nhớ vẩy vẩy cho sạch tạp chất nhé. Vớt hoa ra và để ráo.

Bắc nồi nước vừa, cho hoa đu đủ đực vào luộc chín. Cách làm nộm đu đủ miền Bắc của người Thái yêu cầu luộc hoa đu đủ vừa chín, không dai.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Nộm hoa đu đủ

X

  • 2

Trộn nộm

Cho hoa đu đủ đực vừa luộc vào một cái âu, hoặc nồi sạch, rồi cho tất cả nguyên liệu vào (cà rừng, rau,), măng, nêm nếm gia vị trộn đều với nhau.

Để yên hỗn hợp khoảng 20 phút cho ngấm hòa quyện. Giờ thì có thể bày biện ra trang trí và thưởng thức được rồi.

Bước 2 Trộn nộm Nộm hoa đu đủ

X

Bước 2 Trộn nộm Nộm hoa đu đủ

X

  • 3

Thành phẩm

Nộm hoa đu đủ thơm ngon đặc biệt của người Thái, ăn vào lạ miệng rất ngon.

Bước 3 Thành phẩm Nộm hoa đu đủ

X

Tham khảo một số nồi có bạn tại Điện máy XANH

Bộ 3 nồi nhôm anod nắp kính Sunhouse SH6634Còn hàng459.000615.000(-25%)4.6/5247 đánh giáXem chi tiết

Nồi nhôm anod nắp kính 20 cm Sunhouse SP38120Còn hàng385.000Online giảm 10%  còn 346.000 4.2/58 đánh giáXem chi tiết

Nồi nhôm anod nắp nhôm 24 cm Sunhouse SH6542-24Còn hàng290.000Online giảm 10%  còn 261.000 Xem chi tiết

Nồi nhôm anod nắp kính 24 cm Sunhouse SP38124Còn hàng490.000Online giảm 10%  còn 441.000 Xem chi tiết

Nồi nhôm anod nắp nhôm 20 cm Sunhouse SH6542-20HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ152.000190.000(-20%)Xem chi tiết

Nồi nhôm anod 20 cm Sunhouse SH8833-20EBNHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ175.000250.000(-30%)4.3/517 đánh giáXem chi tiết

Nồi nhôm anod cao cấp 24 cm Sunhouse SH8833-24EBNCòn hàng210.000300.000(-30%)4.2/513 đánh giáXem chi tiết

Nồi nhôm anod 16 cm Sunhouse SH8833-16EBNCòn hàng140.000200.000(-30%)4.9/512 đánh giáXem chi tiết

Nồi nhôm anod nắp nhôm 16 cm Sunhouse SH6542-16HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ112.000160.000(-30%)Xem chi tiết

Nồi nhôm anod 26 cm Sunhouse SP38126Còn hàng364.000520.000(-30%)Xem chi tiết

Nồi nhôm anod 26 cm Sunhouse SH8833-26EBNCòn hàng266.000380.000(-30%)5/57 đánh giáXem chi tiết

Trên đây là hai món nộm đu đủ và nộm hoa đu đủ thơm ngon. Hi vọng Điện máy XANH đã mang đến cho bạn hai công thức nấu ăn thơm ngon!            Từ khóa: nộm đu đủ, cách làm nôm đu đủ, nộm đu đủ thơm ngon, các cách làm nộm đu đủ, nộm hoa đu đủ

Biên tập bởi Hoàng Lê Tuyết Minh  01/05/2020  14.457 lượt xem