Cách làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu giòn tan
Hướng dẫn cách làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản! Snack luôn là một trong những món ăn vặt khoái khẩu có thể “gây nghiện” với bất kỳ ai. Tuy nhiên, phần lớn các loại snack đóng gói sẵn đều có hàm lượng chất béo khá cao, chưa kể các chất phụ gia, phẩm màu để thêm gia vị và màu sắc cho món ăn nữa. Lúc này, nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn thỏa mãn niềm đam mê với đồ ăn vặt mà chẳng lo dầu mỡ béo phì.
1. Cách làm bim bimkhoai tây lắc phô mai, rong biển,... bằng nồi chiên không dầu
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khoảng 2-3 củ khoai tây lớn
- Bột gia vị mì tôm Hảo Hảo [hoặc bạn có thể thay thế bằng bột phô mai]
- Dầu ăn
- Dụng cụ cần có: Nồi chiên không dầu, rổ, túi zip.
1.2. Các bước thực hiệncách làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu
Bước 1:
- Bạn chuẩn bị khoảng 2-3 củ khoai tây cỡ lớn, nên chọn những củ khoai tây có lớp vỏ trơn nhẵn, màu vàng thì thường ngọt và thơm hơn khoai tây ngả màu trắng.
- Khoai tây mua về bạn cạo vỏ, rửa sạch, khoai tây bào mỏng rồi ngâm nước muối pha loãng khoảng chừng 30 phút.
- Sau khi ngâm nước muối pha loãng khoảng chừng 30 phút thì bạn vớt khoai tây ra, rửa bằng nước sạch nhiều lần đến khi nước trong là đạt yêu cầu.
- Tiếp đó, bạn để khoai thật ráo nước trước khi đem chiên, bạn có thể rải đều khoai ra rổ, phơi khoai nơi khô ráo hoặc bật quạt trực tiếp cho khoai được ráo nước thì khi chiên khoai sẽ giòn ngon hơn.
Bước 2:
Sau khi khoai đã ráo nước thì bạn sẽ tiếp tục thực hiện cách làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu bằng các bước sau:
- Bạn trộn khoai với 1 thìa dầu ăn để khi chiên khoai sẽ không bị khô. So với chiên ngập dầu thì cách chiên này sẽ hạn chế được rất nhiều dầu ăn.
- Tiếp đến, bạn cho khoai vào trong nồi, rải đều khoai khắp lòng nồi. Cài đặt nhiệt 180 độ với thời gian 15 phút.
- Sau đó, bạn mở nồi ra, nếu khoai chưa được giòn theo ý muốn thì bạn cài đặt thêm 180 độ với thời gian 5 phút.
Bước 3:
- Sau khi chiên xong, bạn rắc gói gia vị Hảo Hảo vào khoai khi còn đang nóng và xóc đều. Ở bước xóc gia vị này, bạn có thể sử dụng bột phô mai, rong biển vụn... thì bạn sẽ có được món khoai tây chiên với rất nhiều hương vị khác nhau.
Tham khảo:Cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu giòn rụm
2. Lưu ý khi thực hiệncách làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu
- Tùy vào từng công suất của nồi cũng như lượng khoai mà bạn chiên thì nhiệt độ và thời gian có thể thay đổi.
- Để đảm bảo món ăn của bạn chín vừa vặn nhất, bạn nên quan sát quá trình nấu nướng. Đối với một số loại nồi chiên không dầu nhìn thấy được bên trong thì điều này khá dễ dàng, song các model nồi chiên không dầu còn lại bạn cần phải ngưng quá trình nấu của nồi chiên và mở ra để kiểm tra.
- Sau khi bim bim khoai tây hoàn thành, bạn có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong túi zip 2 – 3 ngày mà vẫn giòn tan.
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu. Cảm ơn đã theo dõi.
Siêu thị điện máy HC
Trước tiên, khoai tây mua về bạn dùng dao bào bào vỏ, rồi đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo.
Kế đến, dùng dao cắt khoai tây thành từng khúc vừa ăn. Đồng thời, bạn tiến hành ngâm khoai tây vào thau nước muối pha loãng 5 phút.
Sau đó, chắt nước bỏ đi và rửa lại vài lần với nước sạch, đến khi thấy nước không còn đục nữa, thì bạn để ráo khoai tây.
Cuối cùng, bạn bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước và 1 muỗng cà phê muối đun với lửa lớn. Nước sôi, bạn cho toàn bộ phần khoai tây đã ráo vào chần sơ khoảng 2 phút, rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.
Cách sơ chế khoai tây không bị thâm đen
- Cách 1: Tiến hành ngâm khoai tây vào giấm hoặc nước cốt chanh pha loãng, rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại đặt vào ngăn đông tủ lạnh. Đến khi sử dụng thì chỉ cần đem ra rồi rửa lại với nước sạch.
- Cách 2: Trong khi vừa sơ chế khoai tây, thì bạn đồng thời ngâm khoai tây ngập trong thau nước lạnh.
Cách làm trắng lại khoai tây thâm đen
- Cách 1: Đơn giản nhất là bạn dùng dao gọt bớt phần đã bị thâm đen, rồi tiến hành ngâm lại vào thau nước lạnh 5 - 7 phút.
- Cách 2: Bắc nồi lên bếp cùng 1 ít sữa tươi [không đường hoặc có đường đều được] cùng phần khoai tây đã bị thâm đen đun với lửa vừa khoảng 5 - 7 phút. Kế đến, tắt bếp vớt ra rửa lại là được.
Cho vào tô 3 miếng phô mai con bò cười [để ở nhiệt độ phòng], 1 thìa cà phê sốt mayonnaise, 1 thìa cà phê sữa tươi không đường, trộn đều hỗn hợp này lên cho nhuyễn mịn.
Thêm 4 thìa cà phê bột phô mai, trộn đều hỗn hợp. Cuối cùng thêm 1 thìa cà phê đường bột.
Khoai tây chiên, Khoai lang chiên là một món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Để giảm thiểu những lo ngại về sức khỏe, nhiều gia đình đã lựa chọn cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu. Liệu phương pháp chế biến này có những ưu điểm vượt trội gì so với kiểu chiên truyền thống? Và đâu là những điểm cần lưu ý để tạo ra món khoai tây chiên ngon mà không mất đi dưỡng chất? Hãy cùng tìm hiểu ngay những vấn đề này qua bài viết dưới đây.
Chiếm phần lớn là nước, khoai tây vẫn là loại củ chứa hàm lượng chất dinh dưỡng lớn, cụ thể:
- 1 củ khoai cung cấp hai khoáng chất quan trọng là Kali và Vitamin B6 giúp giảm nồng độ Cholesterol trong máu. Giảm các gốc tự do và hỗ trợ tim mạch hoạt động hiệu quả.
- Vitamin C giúp giảm sự tổn thương của tế bào và sản xuất collagen giúp kết nối các mô xương với nhau. Đồng thời tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống một số bệnh như cảm cúm, nhiễm trùng...
- Cung cấp lượng chất xơ cải thiện quá trình tiêu hóa và đảm bảo nhu cầu cần thiết cho cơ thể.
- Chứa hàm lượng Glutathione nhiều nhất trong số các loại rau củ, giúp chống lại các bệnh ung thư.
Những lợi ích khi làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
So với hình thức chiên ngập dầu truyền thống thì chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu mang lại nhiều lợi ích vượt trội như:
Khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu ít Calo, giảm mỡ
Với một đợt khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu sẽ cung cấp 220 Calo, 1g chất béo. Còn cách chiên khoai tây ngập dầu trong chảo thông thường cung cấp đến 700 Calo, 34g chất béo. Vì vậy, với khoai chiên bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ nạp ít calo và không sợ béo vì món ăn thơm ngon này nữa.
Một số những lợi ích khác
- Chỉ cần đặt chế độ chiên mình mong muốn, bạn đã có thể tạo ra món khoai tây chiên cực đơn giản. Tiết kiệm thời gian, công sức không phải đứng canh chảo dầu chiên khoai.
- Nồi chiên không dầu với thiết kế lọc mùi, lọc khói khiến không gian bếp và dụng cụ ăn uống không bị bám những mùi dầu hắc khó chịu.
- Đảm bảo an toàn với thiết kế kín, tránh tình trạng bị dầu bắn lên khi chiên khoai tây theo cách truyền thống.
- Giúp gia tăng hương vị món ăn, giảm hàm lượng chất béo và tốt cho sức khỏe. Đồng thời, bạn cũng có thể tiết kiệm một lượng dầu kha khá để chuẩn bị cho những món ăn tiếp theo.
Chuẩn bị nồi chiên không dầu làm khoai tây chiên
Tùy theo tài chính - nhu cầu, bạn sẽ lựa chọn các dòng nồi chiên không dầu để nấu món ngon cho gia đình. Với chi phí tầm 1.500.000 đồng, bạn có thể chọn những dòng nồi chiên không dầu giá rẻ thuộc các thương hiệu: Ferroli, Sunhouse, Mishio, Rapido,...
Nếu có chi phí tốt hơn thì bạn có thể mua những dòng nồi chiên không dầu cao cấp hơn như: Nồi chiên không dầu Philips, Magic, Bluestone,...
Với những gia đình nào có dưới 3 thành viên nên chọn mua nồi chiên không dầu dưới 2 lít. Ngược lại, gia đình trên 3 người sẽ chọn nồi chiên không dầu trên 2 lít sẽ giúp nấu bữa ăn ngon với số lượng nhiều hơn.
Bạn có thể tham khảo 1 vài sản phẩm như:
Cách chiên khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
Bạn có thể tạo ra một món khoai tây chiên giòn rụm, thơm ngon bằng nồi chiên không dầu với những bước đơn giản sau:
Nguyên liệu
- 2 củ khoai tây
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Muối, nước
- Nồi chiên không dầu
- Thời gian chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu là 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C
Hoặc bạn có thể chuẩn bị bịch khoai tây mua sẵn. Theo kinh nghiệm của Nguyễn Kim, bạn nên chọn khoai tây mua sẵn dạng sợi mỏng chiên ngon hơn sợi dày và không bị bở.
Cách thực hiện chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát vừa ăn.
Gọt vỏ khoai tây
Bước 2: Luộc khoai tây cùng ít muối trong 15 phút. Vớt ra để ráo và trộn khoai cùng một chút dầu ăn.
Bước 3: Làm nóng nồi chiên trong 5 phút và cho khoai tây đã sơ chế vào lòng của nồi, giàn thật đều và chiên khoai trong vòng 12 phút ở 180 độ C.
Bước 4:Sau 5-7 phút đầu, lấy khay ra đảo đều để khoai chín vàng và giòn rụm.
Hoặc bạn có thể chia thành 2 lần chiên: 1 lần 5 phút để chiên ở mức độ vừa phải sau đó để nguội rồi chiên lại lần hai trong thời gian 10 phút. Tiết lộ từ các đầu bếp, chiên khoai 2 lần sẽ giúp khoai giòn rụm, không bị ỉu.
Bước 5: Bày khoai lên dĩa, kèm với nước sốt ưa thích đã chuẩn bị trước đó.
Cách làm khoai tây lắc phô mai bằng nồi chiên không dầu [Bim Bim lắc phô mai]
Bạn có thể cải biên món khoai tây chiên truyền thống thành khoai tây lắc phomai để mang lại hương vị mới lạ hơn. Thực hiện theo quy trình đơn giản như sau:
Nguyên liệu
- 2 củ khoai tây
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Muối, nước
- Nồi chiên không dầu
- Thời gian chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu là 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C
Cách làm khoai tây lắc phô mai
Bước 1: Cạo vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành miếng vừa ăn hoặc bào mỏng làm bimbim.
Bước 2: Sau đó ngâm khoai trong nước muối pha loãng trong vòng 30 phút, vớt ra và rửa lại nhiều lần đến khi nước trong.
Bước 3: Rải đều khoai ra rổ và phơi hoặc bật quạt trực tiếp để khoai ráo hết nước.
Bước 4: Trộn khoai với 1-2 thìa dầu ăn và chiên tương tự như khoai tây chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian 15 phút.
Bước 5: Sau khi chiên xong, vớt khoai ra tô hoặc hộp, rải phomai lên và lắc đều. Bạn nên rắc phomai từng chút một để thấm đều vào những lát khoai tây chiên hơn.
Vậy là món bim bim khoai tây chiên phomai giòn tan đã hoàn thành rồi. Bạn có thể cất bánh vào trong túi zip và bảo quản trong tủ lạnh để nhâm nhi cho những lần sau.
Những lưu ý khi chiên khoai bằng nồi chiên không dầu
Khi áp dụng cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, bạn cần lưu ý một vài điều sau:
- Sau khi sơ chế cần để khoai ráo nước rồi mới cho vào nồi chiên, nếu không sẽ ảnh hưởng tới hiệu suất chế biến món ăn.
- Luôn phải làm nóng nồi chiên không dầu bằng cách khởi động và bật nhiệt độ thấp trước. Điều này khiến máy không chịu áp lực lớn khi tăng nhiệt độ đột ngột để chiên khoai tây.
- Một trong những mẹo chiên khoai tây giòn chín đều là không nên cho quá nhiều khoai tây vào nồi cùng một lúc. Điều này khiến khoai lâu chín và không đạt độ giòn như mong muốn. Tùy vào dung tích chế biến của từng nồi nhưng thường thì bạn nên cho khoảng 0.5 kg khoai tây vào là được. Đối với những nồi chiên không dầu dung tích lớn hơn, khoảng 4-5 L thì có thể cho từ 0.8 – 1.4 kg khoai tây.
- Không nên đặt nhiệt độ của nồi chiên quá cao vì có thể làm biến đổi những chất dinh dưỡng trong khoai thành chất độc hại.
- Đừng quên vệ sinh sạch sẽ nồi sau khi chế biến thành công món khoai tây chiên để không tích tụ dầu thừa dễ gây hỏng máy và ảnh hưởng đến hương vị của thức ăn cho lần chiên tiếp theo.
Bài viết trên đã cung cấp những thông tin bổ ích về cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu đơn giản. Làm món ngon tại nhà chưa bao giờ dễ dàng như vậy, mong là các bạn có thể áp dụng và tạo ra một món ăn vặt ngon cùng thưởng thức cùng gia đình, bạn bè nhé.
Một số câu hỏi thường gặp khi chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu
Chào bạn, Khi rán thực phẩm bằng nồi chiên không dầu, một lượng lớn dầu sẽ chảy vào nồi và có thể dẫn đến hiện tượng xuất hiện khói trắng. Hoặc nguyên nhân do những lát khoai tây mỏng đã vô tình văng ra khỏi rổ chiên và vướng vào thanh đốt trong nồi. Khi gặp hiện tượng này, đừng quá lo lắng mà hãy ngừng nấu, dùng khăn giấy để thấm hết phần dầu ở phía đáy nồi hoặc đổ hết dầu thừa ra khỏi nồi và vệ sinh sạch sẽ thanh đốt. Sau đó bạn có thể tiếp tục chiên khoai tây như thường.
Chào bạn, bạn hãy xem thử mẻ khoai của bạn có gặp các vấn đề này không: Lượng khoai tây trong rổ quá nhiều so với dung tích nồi; Nhiệt độ hoặc thời gian chiên không phù hợp; Không tiến hành đảo đều khoai trong khi chiên. Bạn hãy chiên một lượng khoai vừa đủ với nhiệt độ 180 độ C và đảo đều để khoai chín vàng đều nha.