3 cách làm trứng hấp thịt băm, hải sản, rau củ thơm ngon lạ miệng

Cùng Điện máy XANH vào bếp làm cho mình món trứng hấp mềm mịn, thơm ngon ngay nào! Với các bước đơn giản bạn dễ dàng làm được tận 3 món hấp ngon lành: trứng hấp thịt, trứng hấp hải sản và trứng hấp rau củ vừa béo ngậy, hấp dẫn bắt vị lại vừa cực đơn giản dễ làm.

1. Trứng hấp thịt băm

• Chuẩn bị                            25 phút
• Chế biến                            20 phút
• Độ khó                            Trung bình                                                                                         2. Trứng hấp hải sản

• Chuẩn bị                            10 phút
• Chế biến                            20 phút
• Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Trứng hấp hải sản Cho 3 người                                                                                    Trứng gà   5 quả                                                                                        Tôm   200 gr                                                                                        Mực   200 gr                                                                                        Đậu hà lan   50 gr                                                                                        Nấm hương tươi   50 gr                                                                                        Cà rốt   50 gr                                                                                        Hành lá   2 nhánh                                                                                        Nước mắm   1 thìa cà phê                                                                                        Nước tương   2 thìa cà phê                                                                                        Hạt tiêu   1/2 thìa cà phê                                                                                                             Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mực tươi ngon

• Để mua được mực tươi và ngon bạn cần quan sát màu sắc của mực. Mực có màu sáng bóng, thân mực sẽ trắng đục như sữa là mực ngon.
• Mực tươi là loại mực mà khi sờ tay vào có thể cảm giác được phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi cao.
• Đối với mực tươi, phần đầu và các xúc tu, râu mực sẽ dính chặt vào nhau.
• Không nên chọn mực có râu bị rời, thân mềm nhũn.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Chọn tôm có vỏ ngoài trong suốt, còn hơi mùi của nước biển, phần chân gắn chặt vào thân.
• Thịt tôm căng nhưng không mập bất thường, các khớp trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc, đầu tôm và thân dính chặt với nhau.
• Không chọn tôm bị chảy nhớt và có thân hình uốn cong thành vòng tròn, khi di chuyển ngón tay trên vỏ tôm thấy cộm như có sạn.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, dao, thớt, rây, tô                                                                                                                    Cách chế biến Trứng hấp hải sản

• 1

Sơ chế nguyên liệu

Tôm, mực rửa sạch với nước muối loãng để giảm bớt mùi tanh, cắt nhỏ.

Hành lá, cà rốt, nấm hương tươi cắt nhỏ.

X

X

X

X

• 2

Trộn và nêm nêm trứng

Cho 5 quả trứng gà vào tô đánh đều tay, thêm vào đó 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và 100ml nước trộn đều. Dùng rây lược bỏ phần cặn.

Tiếp tục cho vào tôm, mực, hành lá, đậu hà lan, nấm hương và cà rốt vào trộn đều.

X

X

X

X

• 3

Hấp trứng

Chuẩn bị nồi hấp, cho hỗn hợp vào tô, hấp khoảng 15   20 phút. Sau đó cho thêm mực, và tôm lên trên mặt cho thêm phần đẹp mắt. Hấp thêm 5  10 phút là được.

X

X

X

X

• 4

Thành phẩm

Trứng hấp hải sản ngon ngọt từ tôm, mực màu sắc đẹp mắt, vàng óng màu trứng gà. Ăn kèm với nấm hương và đậu hà lan thơm ngon ngất ngây, ăn vào là ghiền!

X

X

X

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            3. Trứng hấp rau củ ngũ sắc

• Chuẩn bị                            5 phút
• Chế biến                            20 phút
• Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Trứng hấp rau củ ngũ sắc Cho 3 người                                                                                    Trứng gà   5 quả                                                                                        Hạt bắp   50 gr                                    (Ngô)                                                                                        Đậu hà lan   50 gr                                                                                        Thịt hun khói   50 gr                                                                                        Lạp xưởng   50 gr                                                                                        Hạt nêm/ tiêu   1 ít                                                                                                             Cách chọn mua đậu hà lan tươi ngon
• Để chọn đậu Hà Lan tươi ngon bạn cần chọn đậu có vỏ bóng và khi bẻ cuống bao giờ cũng thấy giòn. Không nên chọn đậu Hà Lan có vỏ sần vì những quả đó hạt không ngon hoặc có thể bị lép hạt.
• Đậu Hà Lan sau khi mua về bạn nên bảo quản nguyên trái trong túi kín ở ngăn mát tủ lạnh nếu không dùng liền. Khi cần dùng chỉ việc mang ra tách hạt và sơ chế.
• Bạn có thể mua loại đậu Hà Lan tách hạt sẵn và được đóng gói đông lại cũng được nhé.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, dao, thớt, rây, tô                                                                                                                    Cách chế biến Trứng hấp rau củ ngũ sắc

• 1

Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu mua về rửa sạch, sau đó lấy cà rốt, thịt hun khói và lạp xưởng cắt nhỏ.

Trứng gà đánh kỹ, bạn có thể dùng rây lọc bỏ phần cặn đi.

X

X

X

X

• 2

Trộn và nêm nếm trứng

Cho tất cả nguyên liệu, trứng cà rốt, thịt hun khói, lạp xưởng cùng ít hạt nêm, tiêu vào trộn đều. Cho ra chén chờ hấp.

X

X

X

X

• 3

Hấp trứng

Chuẩn bị nồi hấp, cho chén trứng vào hấp trong khoảng từ 25  30 phút.

X

X

X

X

• 4

Thành phẩm

Món trứng hấp rau củ ngũ sắc có màu sắc bắt mắt và hương thơm khó cưỡng. Trứng hấp mềm ngon kết hợp cùng rau củ tươi mát mang đến hương vị hấp dẫn.

X

X

Cách chọn mua trứng gà tươi sạch

• Bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.
• Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.
• Đối với những trứng gà có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi.

Mẹo thực hiện thành công món trứng hấp

• Để trứng hấp không bị rổ và phồng to, bạn hãy hấp với lửa nhỏ.
• Trong lúc hấp trứng bạn dùng khăn bọc nắp nồi lại để nước không chảy xuống mặt trứng.
• Nên thường xuyên mở nắp nồi để xả bớt hơi nóng và kiểm tra nhiệt độ, tránh để lửa to sẽ làm rổ mặt trứng.

Bạn có thể tham khảo một số bộ nồi xửng hấp đang kinh doanh ở Điện máy XANH để hấp trứng ngon đúng điệu:

Bộ nồi xửng inox 5 đáy nắp kính 24 cm Sunhouse SSP25124Còn hàng483.000690.000(-30%)3.1/59 đánh giáXem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy nắp kính 28 cm Fivestar ST28-3DGCòn hàng1.090.000Online giảm 10%  còn 981.000 3.9/510 đánh giáXem chi tiết

Bộ nồi xửng inox nắp kính 28 cm Fivestar HT Cook HTNX28001HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ620.000Online giảm 10%  còn 558.000 Xem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 30 cm Fivestar ST30-3DGCòn hàng1.350.000Online giảm 10%  còn 1.215.000 Xem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy nắp inox 32 cm Happycook ST32-2HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ952.0001.360.000(-30%)Xem chi tiết

Điện máy XANH đã chia sẽ với bạn cách làm 3 món trứng hấp ngon tuyệt vời lại vô cùng đơn giản. Cuối tuần thử làm ngay món trứng hấp thịt, trứng hấp hải sản và trứng hấp rau củ, sau đó hãy dành thời gian thưởng thức cùng gia đình nhé. Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube The Meatmen Channel,  Feedy VN            Từ khóa: trứng hấp, trứng hấp thịt băm, trứng hấp thịt, trứng hấp hải sản, trứng hấp rau củ

Biên tập bởi Phạm Hồng Hân  29/06/2021  9.578 lượt xem