Xoay quanh tổ yến sào cho tới nay vẫn còn rất nhiều hiểu biết chưa đúng dẫn tới sử dụng không đạt được hiệu quả như mong muốn. Để giúp bạn tiêu dùng thông thái và phát huy tối đa công dụng của chúng, bài viết này, vuayen.vn sẽ chỉ ra những hiểu lầm tai hại không đáng có này.
Tổ yến sào là yến dùng để xào nấu?
Yến sào là gì?
Đây là sai lầm của đa số người dùng mới bắt đầu biết về tổ yến sào. Nhiều người vẫn cho rằng đó là món ăn liên quan mật thiết tới xào nấu, nhưng thực tế, sào là từ Hán Việt, chúng có nghĩa là tổ. Yến sào chỉ tổ của loài chim yến và thường dùng nước dãi của mình kết nên các sợi yến để làm tổ, ấp trứng hay đẻ và nuôi con. Vì vậy, yến sào không phải là loại thực phẩm dùng để xào nấu với mỡ hành như nhiều người lầm tưởng.
Bạn phải mất rất nhiều tiền mới có thể mua tổ yến sào
Do truyền thông và không ít lời truyền tải, nhiều khách hàng bị reo rắc vào tâm trí một suy nghĩ rằng tổ yến sào là một cái gì đó rất đắt đỏ. Bạn có thể phải chi trả 3 – 4 triệu chỉ cho 1 lạng thì sao đủ tiền ăn. Nhưng thực tế rằng, 100g yến có thể ăn được rất lâu. Với mỗi người trưởng thành, 3 – 5 g yến đó đã có thể sử dụng trong 2 – 3 tháng. Vì thế, chúng tuy được liệt vào hàng các sản phẩm quý hiếm nhất nên chi phí có thể đắt hơn hẳn các mặt hàng khác. Thế nhưng, chỉ với 1 lượng nhỏ bạn có thể sử dụng trong thời gian khá dài. Điều đó khiến cho những ai đã từng sử dụng sẽ thấy tổ yến sào không quá đắt như mọi người nghĩ.
Vậy tại sao bạn có thể bỏ ra hàng chục triệu đi spa mà chưa thấy rõ hiệu quả vẫn cứ lao vào? Bỏ ra tiền triệu để mua đủ thuốc kích thích bé ăn ngon, cải thiện chức năng sinh lý hay tăng trí nhớ cho người già thì không tiếc? Trong khi đó chỉ với số tiền kia bạn đã có thể khắc phục toàn bộ vấn đề này mà lại tuyệt đối an toàn, hiệu quả rõ rệt sau thời gian sử dụng. Hãy thay đổi suy nghĩ, nhận thức và tiêu dùng tổ yến sào một cách thông thái nhất nhé.
Yến nhà tốt như yến đảo?
Phân biệt yến đảo và yến nhà
Bạn cần hiểu rằng, yến đảo là loại chim hoang, chúng có tên khoa học học là Fuciphag. Còn yến nhà là tổ của loài chim có tên khoa học là Esculanta. Đây là hai loại chim hoàn toàn khác nhau về tập quán sinh hoạt hàng ngày, làm tổ hay săn mồi. Với Fuciphag, chúng chỉ làm tổ tại khu vực đảo hoang dã, nhất là vùng hang sâu. Còn Esculanta thường làm tổ trong các nhà yến được con người tạo dựng lên. Vì chịu tác động của môi trường khác nhau nên yến đảo và yến nhà có hàm lượng chất dinh dưỡng không giống nhau. Ở hoang đảo, Fuciphag giàu hàm lượng khoáng chất hơn do được hấp thụ từ các vách đá. Ngược lại, yến nhà do làm tổ trên vách gỗ nên lượng khoáng chất sẽ thấp hơn hẳn.
Mà hàm lượng khoáng chất trong tổ yến là yếu tố làm nên công dụng mạnh hay yếu của tổ yến. Ngoài ra, yến đảo làm tổ ngoài đảo khơi, chịu nhiều thời tiết khắc nghiệt nên hấp thu tinh khí của đất trời, sợi yến chưng lên ăn sẽ dai và thơm ngon hơn. Vậy nên, bạn không thể cho rằng yến đảo và yến nhà là như nhau.
Tên gọi yến huyết bắt nguồn từ máu và nước dãi của chim yến
Có vô vàn câu chuyện về yết huyết. Có người cho rằng, chúng có tên gọi như vậy là vì tổ được làm từ máu và nước dãi của chim yến. Đây là nhận thức sai lầm và hoang đường. Bởi trong quá trình làm tổ, chúng thường chọn hang động [đối với yến đảo] hoặc hang gỗ [với yến nhà] nên việc mất máu trong quá trình làm tổ là điều không phải. Hay lại có người cho rằng khoáng chất vùng đảo ngấm dần vào tổ yến tạo ra màu đặc trưng…. Điều này cũng hoàn toàn không có khoa học.
Một số quan niệm còn cho rằng, một loài chim yến ăn hải sản tạo ra yến huyết. Tuy nhiên, đây là một nhận định không có sức thuyết phục.
Mà thực chất, màu đỏ của tổ yến được tạo ra là do sự hấp thụ oxit sắt trên vách đá tạo thành. Kết hợp với đó, dãi chim yến có nhiều enzym – một chất xúc tác làm nảy sinh phản ứng hóa học. Bởi thế, chỉ khi làm tổ yến trên vách đó mới có thể tạo ra yến huyết [yến có màu đỏ], màu hồng, màu cam, màu vàng hay màu tím. Còn yến nhà chỉ có màu trắng mà thôi.
Người ăn chay không dùng tổ yến sào
Người ăn chay có được ăn tổ yến?
Những người ăn chay không được dùng tổ yến – Đó là suy nghĩ của khá nhiều người nhưng thực tế, đó là lời truyền vô căn cứ. Bởi lẽ, con người khai thác tổ yến khi chim non đã đủ lông đủ cánh, có thể tự kiếm mồi và không còn chung sống với bố mẹ. Việc khai thác tổ yến không phải là sát sinh mà là giúp chim yến làm tổ khác, đảm bảo tổ mới chắc chắn hơn tránh gặp phải sự rình rập của con mồi. Vậy nên hãy cứ tin rằng, người ăn chay ăn tổ yến là hoàn toàn không phạm giới.
Trên đây là những hiểu lầm về yến sào không ít người người mắc phải. Hi vọng với những kiến thức bổ ích trên sẽ giúp bạn một phần nào “sáng dạ”, giải quyết được các khúc mắc bấy lâu nay. Thế nhưng, với công nghệ làm yến sào giả, nhiều người dễ bị nhầm lẫn giữa yến đảo và yến nhà, giữa yến trắng và yến đỏ. Các loại yến được “đính kèm” thêm nhiều vôi, sợi tổng hợp để tăng cân, nhằm mục đích thu lợi nhuận… Đặc biệt các loại yến giả thường có thêm chất H202. Chúng có thể là mầm bệnh cho các bệnh ung thư gây nguy hại tới tính mạng con người nếu ăn phải, ăn nhiều lần, ăn dài hạn.
Do đó, ngoài việc tìm hiểu kỹ các sai lầm trên, bạn cần dành thời gian để tìm hiểu thêm về việc phân biệt yến sào thật và giả để trở thành người tiêu dùng thông minh, không mắc phải chiêu trò lừa bịp và lựa chọn yến sào chất lượng, ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình nhé.
Nếu bạn đang hoang mang và còn nhiều câu hỏi về tổ yến sào, hãy truy cập trực tiếp website vuayen.vn để có thể thể thỏa sức lựa chọn đúng sản phẩm đang tìm kiếm và hỗ trợ giải đáp nghi vấn.
Với tiêu chí “sự hài lòng của khách hàng là tôn chỉ mục đích” nên ngay từ khi thành lập, vuayen.vn đã cam kết nhập 100% yến thật, yến có giá trị dinh dưỡng cao và không có bất kì chất hóa học nào gây hại cho con người.
Hãy tin tưởng và tìm tới vuayen.vn để mua ngay tổ yến sào thật, tư vấn thật về dòng sản phẩm quý hiếm này nhé.
Home » Tại Sao » Yến Sào là gì và Tại sao lại gọi là
Những thông tin giúp bạn hiểu sơ khai về tổ yến, nguồn gốc yến sào và tại sao lại gọi là yến sào. Yến Sào Skynest là loại loại sản phẩm gì và nó có đặc thù dinh dưỡng như thế nào ? tại sao nên sử dụng loại sản phẩm Yến Sào Skynest
Tổ yến được chim yến cha mẹ xây bằng chất dịch tiết ra từ miệng chim yến. Xin dành bài viết này để nói đến toàn bộ những góc nhìn tương quan đến món ăn giàu dinh dưỡng và cực kỳ quý và hiếm này để giúp bạn hiểu hơn về yến sào trên thị trường lúc bấy giờ .
Yến sào là gì?
Yến sào là tổ của loài chim yến, thường xuất hiện ở những vách đá cheo leo. Yến sào hình thành từ tuyến nước bọt của con chim yến trong quá trình làm tổ. Tiếng Trung Hoa tổ còn được gọi là “sào”, đó cũng là lý do bắt nguồn cái tên “yến sào” dành cho món ăn quý hiếm, giàu dinh dưỡng này. Trung bình một tổ yến chỉ khoảng 8g.
Bạn đang đọc: Yến Sào là gì và Tại sao lại gọi là
Tổ chim yến được xây trong mùa sinh sản và do con trống xây trong 35 ngày. Tổ được xây hình dạng như cái bát được dính vào thành hang đá. Tổ yến gồm có nhiều phiến mỏng dính được dệt từ nhiều sợi tơ bằng nước bọt chim yến và bện vào nhau .
Tổ yến được biết đến là một trong tám món ăn cao lương mĩ vị bậc nhất. Yến đã được người dân Trung Quốc biết đến giá trị và sử dụng cách đây hơn 400 năm. Xưa kia chỉ những vị vua chúa, quan lại bậc nhất – nhị phẩm mới có “ diễm phúc ” chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn trời ban này .
Thành phần dinh dưỡng và công dụng của yến sào
Theo nhiều tài liệu nghiên cứu và điều tra khoa học, tổ yến rất giàu dinh dưỡng và có giá trị lớn so với sức khỏe thể chất cỏa con người .
Được biết trong yến sào có tới 60 % là protein, 18 loại axit amin và 30 vi chất thiết yếu cho sức khỏe thể chất con người. Do đó, yến có tính năng cực kỳ tốt và tương thích với nhiều đối tượng người tiêu dùng. Thậm chí có tài liệu còn cho rằng, những chất dinh dưỡng có trong tổ yến còn tương hỗ đắc lực cho việc chống lại virut HIV và bệnh nhân đã mắc bệnh AIDS .
Nhìn chung, tổ yến có công dụng tăng cường sức khỏe thể chất, bồi bổ khung hình, củng cố hệ miễn dịch, giúp khung hình ngày càng dẻo dai, săn chắc, … khiến nhu yếu sử dụng yến sào ngày càng tăng cao ,
Cụ thể, so với phụ nữ, yến có tính năng rất tuyệt vời trong nghành nghề dịch vụ làm đẹp. Nhờ hàm lượng collagen có trong tổ yến tương đối lớn nên chỉ cần sử dụng điều độ loại sản phẩm này trong một thời hạn nhất định, bảo vệ làn da của bạn sẽ trở nên láng mịn, mềm mịn và mượt mà và hồng hào lên trông thấy. Tổ yến còn cung ứng canxi và sắt rất hiệu suất cao cho phụ nữ mang thai cũng như sau sinh, nhờ đó, chị em có được sức khỏe thể chất tốt để có được những thiên thần vô cùng đáng yêu, mưu trí, khỏe mạnh vì bé có điều kiện kèm theo tăng trưởng ngay từ trong bụng mẹ .
Đối với nam giới, các chất có trong tổ yến có tác dụng thúc đẩy hormon tăng trưởng, làm cơ bắp thêm phần dẻo dai, đặc biệt khiến “chuyện ấy” trở nên sung mãn và dai sức vô cùng. Điều này đã giúp không ít đấng mày râu cảm thấy tự tin vì được làm người hùng trên mọi “trận mạc”.
Xem thêm: Hồ Duy Hải thực sự có mặt tại hiện trường vụ án 12 năm trước?
Yến sào cũng cực kỳ tốt cho phụ nữ mang bầu, yến sào cũng cấp những vitamin giúp mẹ bầu khỏe mạnh, xinh đẹp, da sáng láng cả ngay trong thời kì mà nhiều người ví nó như tiến trình làm phai tàn nhang sắc của người phụ nữ nhiều nhất. Yến sào cũng phân phối những chất thiết yếu bảo vệ thai nhi tăng trưởng một diện nhất Yến cũng cực kỳ tốt cho người già khi những bệnh tiểu đường, cao huyết áp, … thậm chí còn là ung thư làm phiền tới đời sống vốn thư thái của họ. Dưới công dụng của nhiều axit amin như amide, humin, arginine, cystine, histidine, and lysine, … người cao tuổi có được niềm tin tỉnh táo, sức khỏe thể chất dẻo dai nhờ tăng sức đề kháng và củng cố hệ miễn dịch rất hiệu suất cao .
Những trẻ lười ăn, chậm lớn, còi xương, .. dùng yến cũng có công dụng trên cả mong đợi .
Yến sào ở Việt Nam
Ở Nước Ta, những địa phương có yến sào hạng sang tự nhiên là một số ít hòn hòn đảo của 1 số ít tỉnh Nam Trung Bộ như tỉnh Phú Yên, Khánh Hòa … Các tổ chim yến thường được làm ở những hòn đảo trên những vách đá và việc khai thác yến sào thường rất nguy hại do những giàn giáo cao bằng tre, công cụ thô sơ, vách đá hiểm trở. Gần đây, 1 số ít nơi đã nuôi yến trong nhà trong thành phố để thu hoạch yến sào mà đặc biệt quan trọng là tại thành phố Nha Trang. Những căn nhà nuôi yến được tái tạo để gần giống với điều kiện kèm theo tự nhiên nơi yến thường hay làm tổ. Nha Trang cũng là nơi hành khách hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món yến sào liên tục tại những nhà hàng quán ăn sang chảnh .
Hiện trạng ngành kinh doanh Yến Sào tại Việt Nam
Nhu cầu tiêu thụ yến sào cao cấp rất lớn dẫn đến tình trạng pha trộn và làm giả yến sào ngày càng phổ biến. Những người làm giả yến sào thường pha trộn thêm các tạp chất như da cá, nấm, tảo,… để tăng trọng lượng, hay sử dụng các loại thuốc nhuộm tự nhiên như karayagum, tảo đỏ hoặc nấm Tremella để nhuộm đỏ các loại yến sào màu trắng nhằm làm giả loại yến sào có giá rất cao là Yến Huyết. Nhiều quy trình sản xuất yến sào có bổ sung các chất bảo quản như axit boric, kali sulfite dioxide lưu huỳnh, sử dụng hydrogen peroxit để tẩy trắng yến. Đường, muối, và bột ngọt được thêm vào để tạo hương vị. Gluten, nấm trắng, thạch, da động vật và cao su tổng hợp thường được sử dụng để tạo hình dạng yến sào. Do đó các thương hiệu yến có uy tín thường phải kiểm định chất lượng của tổ yến thô trước khi đem chế biến thành phẩm. Một phương pháp đơn giản là đo quang phổ hồng ngoại chuyển đổi chuỗi Fourier [FTIR – Fourier Transform Infrared]. Phổ IR xác định các liên kết cộng hóa trị hóa học, tạo ra một “dấu vân tay” phân tử của các hợp chất hóa học. Dấu vân tay này có thể được sử dụng để xác định và định lượng chất hóa học có trong một mẫu. Sự khác biệt trên phổ đồ IR giúp ta phân biệt yến sào nguyên chất và yến sào đã bị pha trộn.
Ngoài ra còn một phương pháp khác là thủy phân protein trong yến sào và xác định hàm lượng axit amin rồi đối chiếu với một mẫu yến sào nguyên chất.
Là đơn vị sở hữu nhiều nhân sự kinh nghiệm trong ngành yến và công nghệ thực phẩm, hiểu được sự khó khăn của người tiêu dùng trong việc tiếp cận sản phẩm dinh dưỡng này [trong tất cả các công đoạn, từ chọn mua tổ yến tới bảo quản, chế biến sử dụng], đội ngũ của Bảo Bảo An đã đầu tư thời gian và tâm huyết đưa ra một giải pháp thuận tiện và an toàn nhất, và từ đó hũ Yến sào SkyNest ra thị trường. Yến sào SkyNest hội tụ đủ các yếu tố để mang lại giá trị, sự an tâm cho khách hàng, cụ thể:
1. Với nguồn nhân sự lâu năm công tác tại các công ty thu mua và chế biến yến sào, Bảo Bảo An có đủ mối quan hệ, đầu mối thu mua, và cả hệ thống nhà yến của riêng công ty, để có lượng yến sào chưa sơ chế đủ cung cấp đầu vào cho các dòng sản phẩm thương hiệu yến sào SkyNest.
2. Với kinh nghiệm của các chuyên gia trong ngành thực phẩm, các công đoạn sơ chế, tinh chế, đóng gói đều được chuẩn hoá và tối ưu tự động hoá, giúp giá thành sản phẩm hợp túi tiền của đa số khách hàng mà vẫn đảm bảo được chất lượng dinh dưỡng sản phẩm tối ưu nhất so với mức giá người tiêu dùng chi trả, cung cấp lợi ích cho người tiêu dùng bằng cái Tâm của nhà sản xuất [thật sự trong cuộc mới hiểu được, để cân bằng được điều này là vô cùng khó khăn]. Sản phẩm nước yến sào SkyNest tự tin đã đáp ứng được điều này, là dòng sản phẩm không đặt tiêu chí lợi nhuận lên trên tất cả.
3. Không chỉ góp vốn đầu tư về chất lượng mẫu sản phẩm, hiểu về thị trường, Bảo Bảo An cũng đưa ra những giải pháp đóng gói bảo đảm an toàn – thuận tiện và sang chảnh nhất, xứng danh với tên gọi yến sào SkyNest, phân phối nhu yếu tiêu dùng trực tiếp như một loại nước giải khát dinh dưỡng và cả nhu yếu biếu khuyến mãi, quà khuyến mãi hạng sang cho người thân trong gia đình, bạn hữu .
4. Không chỉ là Yến Sào, với sự đầu tư bài bản về nhân sự nghiên cứu, Bảo Bảo An cho ra đời nhiều dòng sản phẩm với dinh dưỡng đa dạng dựa trên nền tảng yến sào, có thể kể tới như: Nước Yến Sào Skynest dành cho trẻ em SkyNest Kid [bổ sung chất xơ dinh dưỡng, canxi và taurine], Nước Yến Sào Đông Trùng Hạ Thảo FUHINA 12% [dựa trên nguồn đông trùng hạ thảo FUHINA – công nghệ Nhật, nuôi cấy trực tiếp tại hệ thống nhà nuôi của công ty – sản phẩm đã có mặt và được tin tưởng trên thị trường hơn 3 năm trước khi thương hiệu nước yến sào SkyNest ra đời], giúp cho hũ nước yến có thêm những dưỡng chất quý hiếm, có dược tính như Cordycepin và Adenoshine, những hoạt chất chỉ có duy nhất trên loại nấm đông trùng hạ thảo này. Sản phẩm nước yến sào đông trùng hạ thảo FUHINA có thể được coi là nguồn bổ sung đề kháng rất tốt cho nhiều đối tượng, đặc biệt là ở thời điểm dịch bệnh phức tạp như hiện nay – khi Covid 19 còn chưa có vắc xin và thuốc chữa đặc hiệu.
Source: //sotaythongthai.vn
Category: Tại Sao
Related Posts
About The Author
Chào cả nhà, em là Mỹ Chi. Em sáng lập ra trang này muốn chia sẻ mọi điều đến cả nhà. Mọi người thấy hay thì cho Mỹ Chi 1 like hoặc share nhen !! Yêu cả nhà