Cách làm trân châu bằng bột nếp không cần bột năng
Cách làm trân châu bằng bột nếp có thể kết hợp với đường nâu để tạo ra món thạch trân châu đường đen thần thánh gây sốt giới trẻ thời gian gần đây. Các bước thực hiện vô cùng đơn giản, giúp bạn chủ động được nguồn nguyên liệu tự nhiên không gây hại cho sức khỏe. Ngoài ra, nếu muốn tự pha trà sữa trân châu với thạch phô mai béo ngậy, Webnauan.vn cũng sẽ giúp bạn với công thức siêu nhanh dưới đây nhé! Show 1. Hướng dẫn làm thạch trân châu đường đen bằng bột nếp1.1. Nguyên liệuSự kết hợp với đường nâu là biến tấu mới lạ từ cách làm trân châu truyền thống. Món topping với vị ngọt hấp dẫn này đang làm mưa làm gió trong cộng đồng mạng thời gian gần đây. Thông thường, cách làm trân châu bằng bột nếp đường đen có thêm nguyên liệu mật ong để lên màu vàng đẹp, tăng vị ngọt tự nhiên. Nhưng nếu không có mật ong, bạn cũng có thể làm trân châu đường đen cực đơn giản với các thành phần nguyên liệu sau:
1.2. Cách làm trân châu bằng bột nếp tẻ với đường nâu1.2.1. Nhào bột nếp làm trân châu đường đen
1.2.2. Cách nấu thạch trân châu đường đen từ bột nếp
1.2.3. Thắng đường nâu caramel
1.2.4. Ngâm trân châu bột nếp với đường nâu
2. Cách làm thạch trân châu bằng bột nếp kết hợp bột năng2.1. Nguyên liệu
2.2. Cách làm trân châu bằng bột nếp và bột năng2.2.1. Trộn bột làm thạch trân châu
2.2.2. Tạo hình viên trân châu
2.2.3. Nấu trân châu chín
2.2.4. Một số lưu ý khi làm trân châu bằng bột nếp và bột năngCách làm trân châu bằng bột năng với bột nếp khi bảo quản nên để trong chén nước đường ở nhiệt độ phòng, dùng trong ngày. Đặc biệt, cách làm trân châu bằng bột nếp này không được cho vào tủ lạnh. Bởi vì, nhiệt độ thấp sẽ khiến món thạch đông cứng lại. Nếu muốn lưu trữ thạch trân châu làm bằng bột nếp qua đêm, bạn nên cho thạch vào các túi hút khí, rồi mới đặt vào tủ lạnh. Khi lấy ra sử dụng, cho chúng vào nồi nước sôi luộc lại khoảng 5 7 phút là được. Với cách làm trân châu bằng bột nếp vị cacao trên đây, bạn có thể đổi hương vị hoặc làm trân châu nhiều màu bằng cách đổi nguyên liệu. Chẳng hạn, nếu muốn làm trân châu trà xanh thì thay bột cacao bằng bột matcha với liều lượng tương ứng. Hoặc, muốn tạo thạch trân châu màu đỏ rực rỡ, có thể thêm ít siro dâu vào nồi nước luộc trân châu rồi mới đun sôi. Tùy sở thích mà bạn biến tấu theo sự sáng tạo của bản thân nhé! 3. Cách nấu trà sữa phô mai trân châu béo ngậy3.1. Nguyên liệuNguyên liệu làm thạch phô mai:
Nguyên liệu nấu trà sữa:
3.2. Cách làm trân châu bằng bột nếp kết hợp trà sữa thạch phô mai giòn ngon3.2.1. Cách làm lớp thạch phô mai béo ngậy
3.2.2. Cách pha trà sữa
3.2.3. Thưởng thức trà sữa trân châu thạch phô mai
4. Giá trị dinh dưỡng của bột nếp4.1. Bột nếp là gì?Bột nếp là loại bột hoàn toàn không chứa gluten, hương vị trung tính, có tính mềm dẻo giống như lúa mì. Khi kết hợp bột gạo nếp trong nấu ăn, bột sẽ giúp các thành phần nguyên liệu khác phát huy được những đặc trưng của mình tốt nhất. Cách làm trân châu bằng bột nếp cũng không ngoại lệ. Bột nếp giúp trân châu đông đặc lại, có kết câu dai, giòn hơn. 4.2. Thành phần dinh dưỡng của bột nếpBột gạo nếp chứa hàm lượng tinh bột khá cao, do được làm từ gạo nếp xay. Mỗi chén bột gạo nếp tương đương 155 160 calo. Trong đó, bao gồm rất nhiều thành phần dưỡng chất khác nhau. Có thể kể đến như protein, chấy xơ, carbohydrates, niacin, Vitamin B6, Vitamin E, Sắt, Phốt-pho, Kali,Đây đều là những nguyên tố vi lượng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, với hàm lượng carbobhydrates, protein khá cao, nếu bạn đang muốn giảm cân thì nên cân nhắc khi chọn các sản phẩm chế biến từ bột gạo nếp nhé! 4.3. Cách bảo quản bột gạo nếp trong nấu ănBột gạo nếp được sử dụng phổ biến trong làm bánh như bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh quy,Đây còn là nguyên liệu được dùng để làm chất đông đặc cho thức ăn lỏng, như súp chẳng hạn. Trong đó, có một công thức nấu ăn ít ai biết nữa là cách làm trân châu bằng bột nếp như hướng dẫn trên đây. Để bảo quản bột nếp, bạn trữ nguyên liệu trong một cái hũ/ lọ đậy kín nắp. Nếu dự trữ số lượng lớn bột để sử dụng, bạn có thể cất nguyên liệu trong tủ đông. Cách này sẽ giúp bột nếp giữ được độ tươi, mềm dẻo tối đa. Cách làm trân châu bằng bột nếp thường được áp dụng để làm topping cho trà sữa món ăn vặt thần thánh không bao giờ ngừng độ hot đối với giới trẻ. Lượng calo trong món thạch trân châu làm từ bột gạo nếp có thể góp phần đáp ứng nguồn năng lượng cơ thể cần thu nạp vào mỗi ngày. Vị dẻo dai, mềm giòn đặc trưng của thạch trân châu đặc trưng bột nếp đảm bảo sẽ khiến bạn thích mê. Chỉ mất không quá nửa tiếng để tự làm thạch trân châu an toàn tại nhà, bạn ngại gì mà không thử thực hiện ngay nào! Nhân Lê tổng hợp |