Cách làm bánh mì tròn
Cách làm bánh mì tròn bagel mềm mịn, dai mềm đơn giản dễ làm
Bánh mì tròn bagel vừa mềm vừa dai lại vô cùng thơm ngon mà cách làm thì rất đơn giản, thích hợp cho những bữa ăn sáng tiện lợi "nhanh, gọn, ngon". Hôm nay hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH học ngay công thức làm món bánh hấp dẫn này nhé! Show
Nguyên liệu làm Bánh mì tròn bagel Cho 3 cái bánh mì Bột mì đa dụng 200 gr Men nở yeast 4 gr (có thể dùng men instant để thay thế) Muối 3 gr Đường 7 gr Bơ lạt 4 gr Nước 1125 ml Muối nở 1 muỗng cà phê (baking soda) Mật ong 1 muỗng cà phê Dầu ăn 2 ml Dụng cụ: Lò nướng, nồi, tô,... Cách chế biến Bánh mì tròn bagel
Trộn bộtCho vào tô 200g bột mì, 7g đường, 3g muối, 4g men nở, trộn đều. Lưu ý: Không để men và muối cùng một chỗ vì muối có thể làm hạn chế sự hoạt động của men hoặc gây chết men. Cho nên khi trộn bột bánh mì có muối thì nên để muối và men tránh tiếp xúc trực tiếp với nhau (đổ ở 2 phía thố trộn). X
Nhào bộtTiếp theo, cho vào tô bột 123ml nước ấm (khoảng 35 độ C) rồi nhào một lúc rồi cho vào bột 4g bơ lạt và tiếp tục nhào với kỹ thuật như sau:
Bột nhồi đạt sẽ có một số đặc điểm chính là:
X
Ủ bộtBột sau khi nhào xong, thoa đều 2ml dầu ăn lên bề mặt bột rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại. Ủ bột trong khoảng 50 - 60 phút. X
Chia bột và tạo hình bộtSau khi bột đã ủ đạt, dùng mu bàn tay để đấm nhẹ vào khối bột, ép hết khí trong bột thoát ra ngoài. Tiếp theo đó, rải một ít bột mì lên mặt phẳng làm bột áo đặt bột lên lăn sơ rồi chia bột làm 3 phần bằng nhau. Rắc ít bột mì lên trên bề mặt bột cho khỏi dính. Sau đó, dùng cây cán bột cán dẹp và cuộn bột lại thành hình trụ. Tiếp theo vo nhỏ 1 đầu bột. Còn 1 đầu thì ép dẹp rồi nối lại với nhau tạo thành hình tròn. Vuốt nhẹ các mối nối để bánh trông đẹp hơn, rồi đặt lên giấy nến để bánh không bị dính. Làm lần lượt hết các phần bột. X X X X
Ủ bột lần 2Sau khi tạo hình xong, ủ bột tiếp trong 20 phút. Các bạn nhớ dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để bột không bị khô nhé. X
Luộc sơ bánhĐun sôi 1 lít nước rồi cho 1 muỗng cà phê mật ong và 1 muỗng cà phê muối nở vào khuấy đều. Cho bột vào luộc 30 giây, rồi lật mặt luộc tiếp 30 giây nữa rồi vớt ra để ráo. X X
Nướng bánhSau khi luộc, đặt bánh vào khay rồi nướng bánh với nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 - 22 phút là bánh chín và đem ra thưởng thức được rồi. Lưu ý:
X
Thành phẩmBánh mì tròn bagel sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng ươm rất đẹp mắt, vừa mềm vừa dai lại thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể cắt đôi bánh và quét một lớp kem mỏng lên để ăn cũng rất tuyệt đấy nhé. Chúc các bạn thành công! X Tham khảo một số lò nướng giá tốt chất lượng cao tại Điện máy XANH để làm món bánh dễ dàng hơn Lò nướng Sanaky VH259S2D 25 lítCòn hàng1.250.000Online giảm 10% còn 1.125.000 4.6/543 đánh giáXem chi tiếtLò nướng Sanaky VH5099S2D 50 lítCòn hàng2.129.000Online giảm 10% còn 1.916.000 4.6/578 đánh giáXem chi tiếtLò nướng Sanaky VH3599S2D 35 lítCòn hàng1.770.000Online giảm 10% còn 1.593.000 4.3/568 đánh giáXem chi tiếtLò nướng Electrolux EOT38MXC 38 lítCòn hàng2.151.0002.390.000(-10%)3.9/513 đánh giáXem chi tiếtLò nướng Sharp EO-B46RCSV-BK 46 lítCòn hàng2.600.000Online giảm 15% còn 2.210.000 3.8/512 đánh giáXem chi tiếtLò nướng Sharp EO-A323RCSV-ST 32 lítCòn hàng2.290.000Online giảm 15% còn 1.946.000 4.6/542 đánh giáXem chi tiếtLò nướng Sharp EO-A384RCSV-ST 38 lítCòn hàng3.090.000Online giảm 14% còn 2.627.000 3.9/515 đánh giáXem chi tiếtLò nướng Bluestone EOB-7567 45 lítCòn hàng2.250.0002.500.000(-10%)Xem chi tiếtLò nướng Mishio MK-177 14 lítCòn hàng690.0004/56 đánh giáXem chi tiếtLò nướng Kangaroo KG5201 52 lítHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ2.890.000Online giảm 20% còn 2.312.000 Xem chi tiếtLò nướng Panasonic NB-H3801KRA 38 lítCòn hàng3.670.000Online giảm 10% còn 3.303.000 Xem chi tiếtLò nướng Bluestone EOB-7548 38 lítCòn hàng1.800.0002.000.000(-10%)Xem chi tiết Trên đây Điện máy XANH đã giới thiệu đến bạn công thức làm bánh mì tròn bagel thơm ngon hấp dẫn. Cùng thử làm ngay nhé! *Nguồn tham khảo: Hình ảnh và công thức từ kênh youtube Cooking tree Từ khóa: cách làm bánh bagel, làm bánh mì tròn bagel, bánh mì bagel, bánh mì, vào bếp Biên tập bởi Đoàn Nhi 27/06/2020 772 lượt xem |