Cách làm mứt không bị chảy nước
1. Những cách làm mứt dừa non ngon mà không bị chảy nướcĐể làm mứt dừa non khô ngon mà không bị chảy nước, để được lâu, chúng ta cần chế biến đúng cách. Hàng năm, cứ mỗi dịp Tết đến, thì hầu như gia đình nào cũng không thể thiếu một hộp mứt dừa để đãi khách. Mứt dừa vốn được xem là món mứt truyền thống của người Việt Nam. Tuy nhiên, vì do nhà làm, thường không có chất bảo quản nên dừa rất dễ bị hôi dầu, ẩm mốc và bị chảy nước. Chắc hẳn chị em nhà mình ai cũng muốn biết bí quyết làm sao để giữ mứt dừa được lâu hơn, khô ráo thơm ngon suốt cả mùa Tết, phải không nào! Hãy cùng webnauan.vn khám phá bí quyết làm món ngon ngày Tết dưới đây nhé. Show
1.1. Cách làm mứt dừa non vani đơn giản tại nhà không bị chảy nước1.1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Mẹo chọn cùi dừa ngon: Nên chọn cùi non vừa để tránh tình trạng mềm nhũn. Sau khi cạo lớp vỏ nâu bên ngoài mà phần cùi dừa vẫn tròn đứng chắc chắn là chuẩn. 1.1.2. Cách sơ chế dừa non làm mứt
1.1.3. Cách sên mứt dừa non không bị chảy nước
Lưu ý: Trước khi cho mứt vào, hãy lót dưới đáy hũ một lớp đường mứt đã rim. Cách này sẽ giữ cho hũ đựng không bị ẩm và mứt dừa sẽ giòn hơn. 1.2. Cách làm mứt dừa non bánh tẻ trà xanh sữa không bị chảy nước1.2.1. Nguyên liệuỞ công thức thứ nhất, chúng ta chỉ sử dụng đường để ướp cơm dừa làm mứt. Còn ở cách chế biến này, bạn kết hợp thêm sữa đặc một chất làm ngọt khác giống như đường, cùng với thành phần bột tạo màu và tạo hương, thì cần chọn tỷ lệ nguyên liệu thế nào để đảm bảo mứt sên khô dẻo ngon mà không bị chảy nước? Hãy áp dụng tỷ lệ chuẩn làm mứt dừa non với sữa đặc dưới đây:
Mẹo: Ngoài bột matcha, bạn có thể làm mứt dừa non lá dứa để có màu xanh đẹp mắt nhé. Còn nếu muốn làm mứt dừa non nhiều màu thì thay nguyên liệu tạo màu từ nước ép lá cẩm, nước ép cà rốt, 1.2.2. Cách làm mứt dừa non vị trà xanh sữa đặc không bị chảy nước
2. Mẹo làm và bảo quản mứt dừa non tại nhà không bị chảy nước2.1. Cách sên mứt dừa non dẻo khô mà không chảy nước
2.2. Cách bảo quản mứt dừa non tự làm tại nhà không bị chảy nướcKhi lấy mứt dừa ra dùng, nên hạn chế cho tay trực tiếp vào vì như vậy sẽ làm cho mứt dừa bị ẩm, dễ chảy nước và bị hư. Nên dùng đũa khô để gắp mứt ra. Sau đó, nhớ đậy nắp thật kĩ để tránh gió vào khiến mứt dễ bị ẩm và chảy nước. Với bí quyết mách nhỏ ở trên thì bạn có thể yên tâm tự tay thực hiện cách làm mứt dừa non không bị chảy nước mà thơm ngon, béo ngậy tại nhà, không cần chất bảo quản mà vẫn giữ mứt được lâu rồi nhé. Ngoài công thức làm mứt dừa non dạng sợi, bạn có thể tham khảo cách sên mứt dừa viên sao cho khô ngon mà không thấm ướt. Chúc các bạn đón một mùa Tết cổ truyền thật ấm cúng và ý nghĩa! Bích Tuyền tổng hợp |